1、店面選址的區域因素?！?/strong>　

在選址：之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競爭狀況、規劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素?！　?/p>

2、店面選址的原則?！?/strong>　

第一要確定服務(wù)對象。要結合店面的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定位置?！　?/p>

3、要貫徹接近原則?！?/strong>　

也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區、經(jīng)濟區、文化區、開(kāi)發(fā)區等，道路暢通，顧客容易“接近”?！?/p>

4、要環(huán)境配套到位?！?/strong>　

外部環(huán)境要形成氣候，店面其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結合，形成規模效益?！?/p>

5、要科學(xué)預測贏(yíng)利?！?/strong>　

在開(kāi)業(yè)的前、中要結合各種因素，對一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預測贏(yíng)利與效益?！?/p>

6、店鋪的選址與布局?！　?/strong>

確定選址原則后，在實(shí)施中要結合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調性。